Oppidan Solera Vieilli Bourbon

Ce Solera Aged Bourbon poursuit la philosophie de l'expérimentation contrôlée. Fabriqué à partir d'un mashbill de maïs à 5 grains, de seigle malté, de seigle malté au chocolat, d'orge spécial B et d'orge à 2 rangs, il entre ensuite dans un processus de vieillissement solera unique sur 3 types de bois différents : chêne américain, chêne français et fûts de sherry Oloroso. Les fûts de chêne français et d'Oloroso ne sont jamais vidés, créant une continuité et une complexité accrue au fil du temps.

Nez : Fruits noirs, un soupçon d'épice de seigle et quelque chose de floral. Dans l'ensemble, il est très léger et doux, ce qui donne un nez agréable, mais toujours aussi subtil.

Palais: La bouche est ample et offre beaucoup de profondeur et de complexité. L'influence des fûts de Sherry Oloroso est assez évidente, avec des notes de fruits noirs sucrés au premier plan. Les plus importants sont les cerises, les raisins secs confits et un soupçon d'abricots secs.

Finir: Il est court à moyen, vif et net.