Mazzei Chianti Classico Réserve 'Ser Lapo'
Prix régulier $40.00
Depuis plus de six cents ans, la famille Mazzei produit des vins uniques avec un esprit et une passion qui se renouvellent de génération en génération.
À Fonterutoli , comme à Belguardo et Zisola , il y a la même philosophie qui vise à la valorisation des vignes indigènes comme expression de l'identité d'un territoire , respectant la diversité et la nature , avec une agriculture durable et des mesures attentives au délicat équilibre hydrogéologique pour préserver le sol de l'érosion et maximiser la réserve d'eau dans le sol
Tout cela pour transmettre une terre intacte aux générations futures.
Avec cette importante réserve du Chianti Classico, les marquis Mazzei veulent célébrer leur illustre ancêtre Ser Lapo, à qui l'on doit le premier document connu sur l'utilisation du nom "Chianti".
Entreprise : Château de Fonterutoli
Emplacement de la ferme : Chianti Classico, Toscane
Cépages : 90% Sangiovese, 10% Merlot
Alcool : 13,50%
Acidité totale : 5,77 ‰
Localisation des vignes : Altitude : 250 - 330 m d'altitude
Type de sol : Texture de mélange moyennement argilo-limoneux avec une présence moyenne de squelette calcaire/arénarique
Age des vignes : 15 - 30 ans
Système de dressage : Cordon éperonné
Densité de vignes à l'hectare : 4 500 - 7 500 pieds
Vendanges : Vendanges manuelles à partir du 29 août
Température de fermentation : 26 - 28°C
Temps de macération : 15 - 18 jours
Elevage : 12 mois en petits fûts de chêne français de 225 et 500 litres (50% neufs)
Mise en bouteille : Septembre 2019
Sortie : février 2020
Production : 175 000 bouteilles
Formats : 750 ml - 1,5 l
Premier millésime produit : 1983
Potentiel de garde : Plus de 10 ans
Profil : Frais, tannique, notes de baies sauvages et de sous-bois, bouche structurée et intense
Accords : Pâtes au gibier, ragoûts, viandes rouges grillées, fromages mi-affinés
750ML
13,0 % ABV
While Quantities Last
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