Manos Negras Chardonnay
Prix régulier $20.00
Les vrais vignerons se salissent les mains. Mains noires de vin. C'est ce qu'est Manos Negras. Se retrousser les manches et se salir les mains. C'est ainsi que nous élaborons ces vins artisanaux.
Les fruits à noyau et l'acidité vive en font un chardonnay raffiné de la vallée d'Uco
Alejandro Sejanovich est sans doute le viticulteur le plus compétent d'Argentine, travaillant comme directeur de vignoble pour Bodega Catena Zapata pendant 16 ans, il a été le pionnier de la plantation de vignobles en haute altitude et a mené des recherches révolutionnaires sur les clones de Mendoza Malbec. Manos Negras se concentre sur la vinification de latitude, plantant des Torrontes dans les parties nord de Cadayate à Salta, du Pinot Noir dans la région la plus méridionale de Neuquén en Patagonie et cultive des vignes de Malbec de 50 ans dans la très prisée appellation d'Altamira dans la vallée d'Uco. Des souches de levures sauvages sont utilisées pour la fermentation, les blancs étant produits sans fermentation malolactique ni influence du bois. Les Rouges sont élevés en vieux fûts de chêne français, avec une très faible proportion de fûts neufs. Le rouge et le blanc subissent une macération à froid et une fermentation à froid.
Notes de dégustation
Le fruit du chardonnay montre des saveurs de fruits blancs à noyau avec une touche de tropicalité. Les nuits très froides aident à conserver l'acidité naturelle pour une finition nette et nette.
750ml
ABV 13%
