Whisky de seigle 1776
Prix régulier $72.00
Fondée en 1780, pendant la Révolution américaine, la marque de la famille Pepper est la plus ancienne marque de whisky fabriquée dans le Kentucky. La marque s'appelait affectueusement Old '1776', par son rejeton, le colonel James E. Pepper. L'étiquette primée 1776 a été lancée en 2012 en partenariat avec d'autres distilleries pour faire revivre l'ancienne marque et a depuis été acclamée dans le monde du whisky.
Technique : 95% Seigle et 5% Orge maltée dans le Mash Bill; 3-4 ans; Distillé à la distillerie Lawrenceburg (Midwest Grain Products) dans l'Indiana. Coupé à l'épreuve et mis en bouteille à la main dans la distillerie historique James E. Pepper en utilisant l'eau du puits de calcaire historique.
Nez: Épicé et poivré, légèrement végétal avec de nettes notes d'eucalyptus « jeune seigle » et de menthe.
Bouche : Chaleur sur la langue ce qui me porte à croire qu'il y avait un peu de filtrage du froid. Herbe fraîchement coupée, zeste d'orange et sassafras à l'ancienne.
Finir: Moyen-court. La menthe persiste, même si la finale devient légèrement amère. Très légers tanins de chêne asséchant la bouche qui s'estompent rapidement.
