Adelphi Blair Athol
Prix régulier $215.00
La distillerie Blair Athol se trouve à l'entrée des Highlands écossais dans la ville pittoresque de Pitlochry, dans le Perthshire. Située dans une lande ouverte au sud de la ville, dans les contreforts des montagnes Grampian, l'ancienne source d'eau de Blair Athol - l'Allt Dour - coule à travers le terrain depuis les pentes de Ben Vrackie, contribuant à la douceur du whisky et à sa finition lisse.
Une couleur dorée foncée très attrayante sur ce Blair Athol 2008 de 12 ans d'Adelphi, grâce à la maturation dans un fût de sherry Pedro Ximenez de premier remplissage. Embouteillé à partir d'un single cask 311135 en 2021 à sa force naturelle de fût de 56,5%, avec une production de 301 bouteilles dans le monde.
Nez: Cela s'ouvre sur des raisins secs enrobés de chocolat, du lait et des figues sèches. En fond, des notes de glace à la vanille et de chocolats fourrés au caramel.
Palais: En bouche, il y a de la crème glacée au rhum et aux raisins secs, du moka et beaucoup d'influence du sherry. Agréable et visqueux en bouche, l'alcool est bien intégré. En arrière-bouche, une partie de la douceur est dépassée par des notes boisées amères, mais pas dans le mauvais sens.
Finir: La finale est longue avec des saveurs profondes et riches enrobant la bouche.
