Bearface un onze

Une première en son genre et une première au monde, une collaboration qui voit le whisky canadien rencontrer l'Agave Espadin Spirit. La «règle One Eleven» est unique au whisky canadien, permettant le mélange de dix parties de whisky avec une partie d'un autre spiritueux, vin ou sherry, ce qui est spécifiquement interdit dans le scotch, le whisky irlandais et le bourbon. L'édition One Eleven Oaxaca innove en mélangeant du mezcal et est produite par le maître Mezcalero Pedro Hernandez, dont la famille fabrique l'alcool à base d'agave à Oaxaca depuis plus de 200 ans. Parce qu'ils mettent huit à 12 ans pour mûrir, les agaves "sont comme des éponges", absorbant les myriades d'arômes et de saveurs de leur environnement. Ils sont ensuite torréfiés à la fosse, des couches supplémentaires de saveur fumée, avant d'être fermentés et distillés en mezcal - et ces saveurs sont mariées sans crainte avec le whisky canadien Bearface pour produire quelque chose d'assez unique.

Nez : Caramel fondant, omble chevalier et fumée de feu de camp. Le mezcal ajoute une gousse de vanille comme la douceur.

Bouche : Étonnamment légère. Des notes typiques de whisky canadien de douceur au caramel et d'omble chevalier ressortent avec la netteté du citron, la menthe poivrée et le caramel.

Finale : Le citron et le caramel continuer jusqu'à l'arrivée.