Le petit livre IV de Booker

Freddie Noe, distillateur Beam de huitième génération et créateur de Little Book Whiskey, a annoncé le quatrième opus de sa série annuelle de mélanges à diffusion limitée – Little Book Chapter 4: «Lessons Honored».

Lessons Honored comprend trois whiskies américains non coupés et non filtrés qui ont un lien avec son père, le maître distillateur Beam de 7e génération Fred Noe, et le temps partagé du couple à la distillerie James B. Beam au cours de la dernière décennie.

Le mélange comprend un bourbon de riz brun pur du Kentucky de 4 ans, un whisky de seigle pur du Kentucky de 8 ans et un bourbon pur du Kentucky de 7 ans.

"La sortie de cette année est une ode à mon père et aux leçons qu'il m'a transmises sur le bourbon et la vie, que j'espère transmettre à mes propres enfants", déclare Freddie Noe. "Beaucoup d'entre eux reviennent à l'honnêteté et à l'intégrité. Il m'a appris à être fidèle à moi-même, ce qui est très important dans notre famille, et à savoir quand ralentir et être patient. Les valeurs de papa se retrouvent dans nos marques de whisky, et je suis fier de lui rendre hommage avec ce mélange spécial.

Le bourbon de riz rappelle à Freddie le premier projet de distillation qu'il a géré seul, après des années et des expériences sous la direction de Fred, selon la société. The rye est une ode à Booker's Rye, l'une des premières sorties commémoratives que Fred et Freddie ont goûtées et sélectionnées ensemble. Le bourbon extra-vieilli complète le mélange avec des saveurs rappelant la collection Small Batch Bourbon de Beam, un esprit apprécié par Fred, selon la société. Bien qu'il ne le sache pas à l'époque, Fred a en fait aidé à sélectionner ce composant final lorsque Freddie a demandé son avis sur plusieurs échantillons différents.

"En entrant dans le processus de sélection et d'assemblage pour la sortie de cette année, j'avais une idée très claire de la façon dont je voulais honorer mon père et de l'histoire que je voulais raconter avec ce whisky", déclare Freddie Noe. "J'ai tout de suite su que c'étaient les whiskies avec lesquels je voulais travailler, alors j'ai passé la plupart de mon temps à perfectionner le mélange pour équilibrer les saveurs afin de créer un whisky qui rendrait papa fier. Je pense que c'est exactement ce que j'ai fait - jusqu'à l'étiquette bleue qui représente notre équipe sportive préférée, les Wildcats du Kentucky.

Little Book "Lessons Honored" présente des saveurs de cassonade corsée, de bois carbonisé et de cerises séchées, selon la société, avant une finale de caramel chaud suivie d'épices.