Bruichladdich Rare Cask Series 1988

J son millésime 1988 n'a jamais été reconditionné. Il a mûri plus de 30 ans dans les entrepôts de Bruichladdich dans le même bois dans lequel il a été rempli à l'origine - du bourbon de recharge et, exceptionnellement, de rares hogsheads de recharge. L'influence subtile de ces fûts de chêne de recharge a abouti à une relation délicate et mesurée entre l'esprit et le bois, cultivée tranquillement au fil du temps. Il a toujours été entendu que ce petit paquet de fûts ne nécessitait aucune intervention, aucune main directrice ; juste un œil et un palais attentifs pour le voir à travers. Il s'agit d'un Bruichladdich définitif, vieux, vieilli au Bourbon et des tout derniers fûts du millésime 1988, et parmi les derniers disponibles à la vente au Canada. Rendement total : 6000 bouteilles dans le monde.

Nez : Fortement floral, foin séché au soleil, huile de noix de coco, renoncule et primevère. Fondant à la vanille, bouillie au sirop doré et une douce saveur d'agrumes. Au fil du temps, la noix de coco devient plus forte et l'abricot séché et le sorbet ressortent davantage. Un style de chêne américain définitif, du chêne grillé et du caramel à la vanille retiennent le fruit de l'esprit.

Bouche : Comme un velours liquide entrelacé de noix de coco et d'agrumes. Le granola au miel, le malt grillé et le chêne grillé moelleux s'emparent de votre palais. Un style Bruichladdich classique, élégant et floral au début avant de laisser le chêne s'engouffrer dans le tabac à pipe et le fudge. Une deuxième gorgée apporte des fruits, de l'ananas mûr, de la mangue et un soupçon de menthe.

Finale : La finale montre un peu plus l'élément marin de l'élevage. Une brise marine aux épices boisées et au fudge. Le chêne toasté tient aussi la distance et semble apporter un peu de mangue et d'anis en finale.