Bruichladdich Le Bio 2010
Prix régulier $139.00
Nez: Orge maltée fraîche, melon, pêche et abricot. S'ouvre sur des notes de miel riche, de meringue au citron et des notes florales d'ajonc et de bruyère. Les notes de vanille et de caramel et de pâtisserie du bois sont bien équilibrées avec l'intensité du fruit, des vagues de poire, de pomme et de groseille font encore allusion aux fruits verts frais de l'esprit.
Goûter: Gouttes de poire sucrée, fudge à la vanille, chocolat et pâte d'amande initialement. Aucune agressivité ici, juste des saveurs bien intégrées et une texture ronde et douce. Les notes de chêne et de malt se complètent si bien en se chevauchant avec du pain de seigle grillé, du maïs soufflé au beurre et du chêne frais, du fudge à la vanille et du caramel onctueux fusionnant. L'orge bio semble donner plus de fruit à la distillation et une texture plus visqueuse qui fait le bonheur des sens olfactifs.
Finir: Les agrumes doux, les gouttes de citron ressortent bien en finale et un léger ombrage du chêne donne de la profondeur. La finale est plus marine, un peu saumâtre aux côtés du chêne et du malt qui fonctionne à merveille.
