Décero Amano 2010 - 1.5L

Prix régulier $140.00

Finca Decero, autrefois une parcelle de terre nue dans les contreforts argentins des Andes, est maintenant notre vignoble unique en son genre, où chaque vigne est cultivée à la main et notre vinification est sans compromis. Comme Decero signifie « à partir de zéro », nous avons la chance d'être libres des contraintes de la tradition, et nous avons développé une approche « amano » ou « à la main » qui est humaine, durable et sensible aux différences naturelles. Nous essayons de marcher légèrement dans un environnement que nous connaissons intimement, presque centimètre par centimètre. Ce n'est qu'ainsi que les attributs naturels uniques du vignoble de Remolinos et d'Agrelo peuvent transparaître dans nos vins de vignoble unique, fabriqués à la main à partir de zéro.

Millésime 2010

Le printemps qui a précédé le millésime 2010 a été particulièrement frais, ce qui a retardé la véraison et entraîné une baisse des rendements de fruits concentrés avec une acidité élevée spécialement pour le Malbec. Sinon, les journées étaient de chaleur moyenne sans aucun pic de température, de sorte qu'une maturation uniforme s'est produite avec un bon développement simultané de la maturité des fruits et des sucres. Le cabernet sauvignon de ce millésime a fourni des tanins plus robustes et structurés.

Vignoble de Remolinos

Situé à 3500 pieds, dans la célèbre appellation Mendoza d'Agrelo, notre vignoble unique en son genre Remolinos tire son nom des «remolinos» - des tourbillons qui maintiennent les raisins au sec et en parfait état avant d'être cueillis à la main à chaque millésime.

Sols limono-argileux sur graviers sableux. Rendement 1,8 à 2 tonnes par acre. Feuillage de la canopée de la canopée faisant face à l'est ; amincissement des grappes à 1 grappe par pousse. Date de récolte Cueillette manuelle du 21 avril au 6 mai 2010. Étapes de sélection Sélection par grappes lors de la cueillette et un deuxième tri dans les petites boîtes.

Vinification

2 Tables de tri Sélection des grappes pré-égrappoir ; sélection de baies post-égrappoir. Manipulation Alimenté par gravité. Macération 35-42 jours de macération totale :- 7 jours de macération à froid ; Fermentation de 10 à 12 jours dans de petites cuves larges en acier inoxydable. 28°C pour les parcelles les plus aromatiques et 30°C pour les parcelles plus concentrées ; Macération prolongée de 23 à 25 jours. Élevage : pressurage doux en panier avant d'entrer dans des barriques neuves de chêne français pour une maturation de 20 mois suivie d'une année en bouteille avant la libération. Assemblage 65% Malbec, 30% Cabernet Sauvignon 4% Petit Verdot, 1% Tannat.

Notes de dégustation

Arômes et saveurs d'une grande complexité allant des violettes du Malbec aux saveurs de fruits noirs du Cabernet. Petit Verdot, Tannat et 20 mois en fûts de chêne français neufs ajoutent de la complexité structurelle à l'assemblage. 2010 Decero Amano conserve son élégance soyeuse caractéristique et une excellente longueur.

1.5L
ABV 14,5 %
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