Kingsbarns Balcomie Single Malt

Au total, il a fallu cinq ans à la distillerie Kingsbarns pour passer d'une idée originale de l'ancien caddie de golf Douglas Clement à une distillerie de whisky en activité, mais seulement 18 mois pour la construire. Avec un capital d'amorçage totalisant 100 000 £ levé auprès d'investisseurs que Clement connaissait grâce au parcours de golf de Kingsbarns, il a obtenu un permis de construire pour transformer une ferme abandonnée du XVIIIe siècle sur le domaine de Cambo, situé près de Kingsbarns, en une distillerie en activité. En janvier 2013, le projet à court de fonds, il a été purement et simplement vendu par le Famille Wemyss, propriétaires de Wemyss Malts. La famille Wemyss a en fait un lien historique avec le site, car le septième comte de Wemyss possédait une partie du domaine de Cambo entre 1759 et 1783.

Cette expression a été distillée à partir d'orge Fife et mûrie dans d'ex-Oloroso American Oak Sherry Butts utilisés auparavant pour l'affinage du Sherry. Ces fûts ont été choisis pour leurs douces saveurs de chêne et leur riche douceur de sherry pour compléter le caractère fruité de l'esprit Kingsbarns.

Nez : raisins secs imbibés d'Oloroso, salade de fruits frais d'été et chocolat noir. Peut-être juste un soupçon de soufre.

Bouche : Gâteau aux épices, zeste d'orange, très léger et estival

Finale : Courte - avec des fruits secs à noyau et du massepain.