Kingsbarns Dream to Dram Single Malt

Au total, il a fallu cinq ans à la distillerie Kingsbarns pour passer d'une idée originale de l'ancien caddie de golf Douglas Clement à une distillerie de whisky en activité, mais seulement 18 mois pour la construire. Avec un capital d'amorçage totalisant 100 000 £ levé auprès d'investisseurs que Clement connaissait grâce au parcours de golf de Kingsbarns, il a obtenu un permis de construire pour transformer une ferme abandonnée du XVIIIe siècle sur le domaine de Cambo, situé près de Kingsbarns, en une distillerie en activité. En janvier 2013, le projet à court de fonds, il a été purement et simplement vendu par le Famille Wemyss, propriétaires de Wemyss Malts. La famille Wemyss a en fait un lien historique avec le site, car le septième comte de Wemyss possédait une partie du domaine de Cambo entre 1759 et 1783.

Le single malt phare de la distillerie Kingsbarns, le whisky écossais single malt Dream to Dram a été vieilli dans des ex-fûts de Bourbon de premier remplissage de la distillerie Heaven Hill Kentucky et dans des barriques STR (rasées, grillées et recharbées) de premier remplissage.

Nez : Arômes légers de bananes trop mûres et de papaye. La barrique STR offre également des arômes de cannelle, de caramel et de miel.

Bouche : Le caramel se dégage du nez avec des sablés, de la vanille, des épices douces et des agrumes.

Finale : Le nez et la bouche se combinent pour vous donner une finale de pain aux bananes. Remarquable quand on y pense.