Little Engine Famille française Chardonnay
Prix régulier $40.00
Le chardonnay français de Little Engine's Family Release présente une minéralité pierreuse partout - rappelant classiquement le Chablis du nord de la Bourgogne. Des notes florales d'été, des arômes d'abricot, de citron et de mandarine mènent à une bouche fraîche de pêche blanche et de nectarine et des notes de citron vert et de miel, le tout structuré avec une acidité vibrante.
Remarques sur la fabrication
Les fruits sont récoltés à la main puis laissés refroidir pendant la nuit. Les raisins sont soit pressés en grappes entières, soit égrappés et trempés à froid pendant 12 à 16 heures, puis pressés. Les jus gratuits et pressés sont séparés. Ce Chardonnay est 100% cuve inox fermenté à l'aide d'une variété de levures, pour créer une complexité de saveurs et d'esters aromatiques.
Notes du vigneron
Le fruit de ce vin est 100% Naramata Bench et provient de 2 de nos vignobles. Les raisins de ce vin ont été récoltés à des moments différents, fin septembre et début octobre, en fonction des saveurs du vignoble. Cela favorise la complexité des saveurs et de l'acidité. Différentes stratégies d'effeuillage ont été employées pour donner une variété de temps d'exposition des grappes et le développement ultérieur de la saveur.
750ml
ABV 13,2%
