Lost Lantern 2021 Single Cask #6 McCarthy 6 ans

McCarthy's est sans doute le tout premier single malt américain, et c'est le premier dont nous sommes tombés amoureux. Clear Creek fabrique ce whisky exceptionnel depuis plus de deux décennies. McCarthy's a contribué à établir l'idée même du whisky single malt américain et a établi une norme très élevée.

Nous sommes très honorés de pouvoir offrir ce single cask, qui a été vieilli pendant six ans, ce qui en fait l'une des plus anciennes sorties de McCarthy's et le plus ancien single cask de Lost Lantern à ce jour. Mais nous ne nous soucions pas de l'âge pour l'amour de l'âge. Nous aimons ce whisky pour sa fumée profonde, ses notes savoureuses de viandes fumées et de cuir, et son équilibre de chêne et de douce vanille française.

Ce single malt a été élaboré à partir d'orge du Royaume-Uni qui a été maltée avec de la tourbe de l'île d'Islay. Il a été fermenté pour McCarthy's à Double Mountain Brewery à Hood River, Oregon en utilisant leur souche de levure de bière maison, puis distillé à la distillerie Clear Creek à Portland, Oregon. Il a été vieilli dans un fût de chêne de l'Oregon au troisième remplissage de 228 litres avec une chauffe moyenne et un ombrage moyen, et a mûri à la fois dans l'ancienne distillerie de Clear Creek à Portland et dans sa nouvelle distillerie à Hood River.

Ce whisky présente la profondeur intense de la fumée que l'on retrouve dans les meilleurs whiskies tourbés tout en conservant une fraîcheur et un caractère légèrement fruité qui reflètent la générosité du nord-ouest du Pacifique.