Ornellaia 1994 - 1.5L

Prix régulier $850.00

La volonté de cultiver les qualités exceptionnelles du Domaine a façonné la philosophie d'Ornellaia depuis le début. Ornellaia est une cuvée de Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc & Petit Verdot et l'expression fidèle d'un terroir unique développé en harmonie avec la nature.

Saison de croissance 1994

81% Cabernet Sauvignon

14% Merlot

5% Cabernet Franc

Le climat du millésime 1994 a été caractérisé par un printemps anormalement chaud avec des précipitations modérées qui ont entraîné une floraison précoce du Merlot le 15 mai. Pendant les mois d'été, les températures étaient élevées et le temps était stable avec très peu de précipitations jusqu'en septembre, lorsque les vignobles ont connu de faibles précipitations. La récolte a été effectuée entièrement à la main, et les raisins ont été recueillis dans des paniers ne contenant pas plus de 15 kg. Le Merlot a été vendangé du 4 au 15 septembre, et le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc ont été vendangés du 19 septembre au 14 octobre.

Vinification et Elevage

Les raisins ont été égrappés et légèrement foulés et introduits en partie dans des fermenteurs en bois et en partie dans des cuves en acier inoxydable. La macération s'est poursuivie pendant une période de 21 à 30 jours, après quoi le vin a été transféré dans des barriques de chêne français où il a terminé sa fermentation malolactique. Le vin est resté pendant une période de 15 mois dans les barriques. 33% des barriques étaient de chêne français neuf (principalement de l'Alliers et de Nevers) et 67% étaient d'occasion. Ensuite, le vin a été mis en bouteille sans filtration et a vieilli encore 15 mois avant d'être mis en vente.

Notes

Spectateur de vin 85

James Sucer 92

Antonio Galloni 89

1.5L
ABV 15%
While Quantities Last
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