Ruggeri Vecchie Viti Prosecco

Ce vin a un bouquet fruité et floral avec des arômes de fleur d'acacia et, certaines années, de fleur de magnolia blanc. Il a également des notes fruitées de poire, de pomme et de groseille. En bouche, la saveur est immédiatement fraîche et intense et veloutée au palais avec des notes de pêche et de fruits à chair blanche. Le perlage est fin et persistant. La complexité est soutenue par une solide acidité avec une note élégamment zestée en finale.

Cépage - 94% Glera, 2% Verdisio, 2% Bianchetta, 2% Perera issus de vignes individuelles âgées de 80 à 100 ans.
Emplacement - les zones les plus prisées de la zone DOCG dans les collines de Valdobbiadene - Conegliano.
Récolter - Septembre.
Vinification - hors peau à une température contrôlée de 16°C. Seconde fermentation lente au printemps après la récolte dans de grandes cuves fermées à 14-15°C suivie d'un repos sur lies pendant environ 3 mois.
Température de service - 5-7°C. Ouvrir immédiatement avant de servir.
Accords Mets - idéal à l'apéritif et excellent tout au long du repas avec des poissons, des viandes blanches, des entrées à base de champignons et de légumes.