Glencadam Highland Single Malt 10 ans d'âge

Fondé en 1825 par le marchand George Cooper dans la ville de Brechin, située dans le bourg d'Angus dans les hautes terres de l'est de l'Écosse. Au XXe siècle, la distillerie appartenait à Hiram Walker ainsi qu'à George Ballantine and Sons. Mise sous cocon en 2000, la distillerie a été achetée et remise en service en 2003 par Angus Dundee et a produit une gamme complète de produits de déclaration d'âge tout en étant un composant majeur du mélange emblématique de Ballantine.

Nez: Fruits frais, thé blanc, herbes, biscuit et légère vanille.

Palais: Malt, quelques épices légères, fondant à la vanille, fruits verts et une touche de chêne. Excellent corps crémeux, comme un whisky monograine. Un peu vif sur la brûlure de la langue, pour un 46%. Se résout avec de la guimauve, des pacanes crues et de la crème à fouetter sucrée fraîche. Caractère léger.

Finale : Un mélange velouté de gousse de vanille, de crème brûlée et de vagues notes de noisette. S'estompe sur des notes fortes de châtaignes grillées. Un peu court.