Zuidam Oude Genièvre 3 ans
Prix régulier $79.00
Un genièvre hollandais traditionnel de Zuidam (fabricants également de whisky single malt hollandais). Le genièvre est un gin qui doit être au moins en partie élaboré avec de l'orge malté. Distillé à partir d'un mélange à parts égales d'orge maltée, de seigle et de maïs, l'orge donne l'épine dorsale, le maïs donne un peu de douceur et le seigle le piquant. Après trois distillations, l'eau-de-vie est distillée une fois de plus avec les herbes désirées telles que les baies de genévrier, la réglisse et l'anis. Ce genièvre ABV est réduit à 45% ABV avant la mise en fût est vieilli pendant 3 ans en fûts neufs de chêne américain de 200 litres. La résistance de la bouteille est alors encore réduite par rapport à la résistance du baril.
Nez : Genévrier, vanille et chêne.
Bouche : sensation en bouche crémeuse avec de la vanille et du caramel. Mais en arrière-plan se cachent des pignons de pin et des clous de girofle.
Finale : Moyenne à longue avec plus de fruité.
