ADRattray Mannochmore 2008 13 ans

Le whisky single cask est au cœur d'AD Rattray qui se donne beaucoup de mal pour trouver des fûts intéressants et inhabituels dans les six régions de whisky traditionnelles d'Écosse. Chaque distillerie représentée est différente et chaque fût est unique. AD Rattray organise 4 sorties de leur Cask Collection par an, en choisissant entre 6 et 8 fûts pour chaque collection. Chaque fût est ensuite évalué sur une période de temps et sélectionné pour être inclus uniquement lorsqu'il est jugé avoir atteint le sommet de la perfection. Une fois qu'un fût est sélectionné, l'alcool est filtré grossièrement, éliminant tous les fragments de bois carbonisé laissés par le fût, puis mis en bouteille à la couleur naturelle et à la force du fût, sans filtration à froid. Il y a donc un nombre limité de bouteilles de chaque fût. Ce processus conserve la véritable essence du caractère de la distillerie et de la maturation en fût pour votre plus grand plaisir.

Nez : Tropical fruit au nez, miel, citron vert, chocolat et un peu de cannelle.

Palais: Miel, vanille, melon miel, chocolat au lait quelques notes de prunes à chair jaune en arrière bouche.

Finale : Finale moyenne avec du chocolat noir à la cannelle et une légère sécheresse astringente.