Whisky single malt des Cotswolds

Cotswolds Single Malt Whisky est le premier whisky jamais distillé dans les Cotswolds. Ils utilisent 100% d'orge maltée cultivée localement et élèvent le whisky dans des fûts de Bourbon de premier remplissage et des fûts de vin rouge reconditionnés. Riche, fruité et gourmand.

Notes de dégustation

Nez : Notes de miel et de caramel au beurre étagé de fruits légers (pêches & abricots), une pointe de pâte d'amande.

Bouche : Notes fortes de malt riche en tanins, d'huiles et de sucre noir avec beaucoup d'épices, marmelade d'oranges de Séville caramélisées.

Finale : Longue et résineuse, avec des fruits rouges foncés et une pointe de mélasse.

Ingrédients sourcés

Malt: Odyssée. Nous nous engageons à n'utiliser que de l'orge cultivée dans les Cotswolds, et la variété et la ferme sur laquelle elle a été cultivée sont indiquées sur l'étiquette de chaque bouteille. Nous sommes l'un des rares fabricants de whisky britanniques à utiliser 100 % d'orge maltée au sol. Cela nous vient des plus anciennes malteries en activité de Grande-Bretagne, dans la ville voisine de Warminster. Il est non tourbé.

Levure: Deux variétés complémentaires - Anchor et Fermentis - pour assurer de bons rendements et d'excellents arômes fruités.

Eau: Alimentation en eau du village - filtrée, adoucie et déminéralisée avant utilisation.

Bois: Fûts de premier remplissage Kentucky ex-bourbon de 200 litres et fûts de vin rouge reconditionnés en chêne américain de 225 litres qui ont été rasés, grillés et recharcis.