Le très petit lot de bourbon de Jefferson
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Le Bourbon de Jefferson est fabriqué en très petits lots, de très petits lots. Jusqu'à quatre whiskies bourbon purs du Kentucky différents d'âges différents sont mariés ou mis en cuve ensemble. Cela crée de la complexité et de l'équilibre tout en maintenant la cohérence souhaitée.
Nez : Grains doux ; maïs frais, avec un doux ton de noix de coco et de banane. Crème au beurre à la vanille, avec des sucres tirant sur le caramel. Très léger piquant, plus proche de la brioche à la cannelle que de l'épice proprement dite.
Bouche : Mi-corsée. Légèrement chaud. Un peu de canne à sucre apparaît, avec sa pointe de végétation, et une pointe de charbon de bois. Boisé, avec pas autant de douceur que promis sur l'arôme.
Finale : De longueur moyenne. Un peu d'amertume, des tanins de chêne et plus de charbon. S'estompe avec un peu de miel, comme des bonbons au maïs et du massepain. ** Scotchnoob **
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