Kaiyo Tourbé Whisky
Prix régulier $150.00
Kaiyo est aujourd'hui la distillerie la plus intéressante du Japon. Conformément aux règles libérales du Japon, Kaiyo achète du distillat tourbé d'Ecosse et l'amène au Japon et le vieillit pendant 2 ans dans des fûts de Madère. Le distillat est ensuite transféré dans des fûts de chêne Mizunara frais (un chêne japonais indigène) où il vieillit pendant plus de 2 ans. À un certain moment de l'élevage, les barriques sont placées sur un navire et passent 3 mois en mer (Kaiyo signifie océan) avant de retourner au Japon où elles sont mises en bouteille et expédiées.
Nez : Ne voit qu'une fumée modérée, mais beaucoup d'iode, quelques notes de baies séchées et des notes à nouveau de cette saveur de bois de santal.
Bouche : Est plutôt délicieuse, un mélange de bois, de tourbe et de fruits qui demande un certain temps pour se déballer. Il y a des notes d'amandes ici, beaucoup de feuilles de thé et de grains grillés.
Finale : grains maltés et cannelle
