Kentucky Owl confisqué

Une histoire d'amour pour les amateurs de bourbon.

Certains cadeaux de mariage durent un peu plus longtemps que d'autres.

Kentucky Owl a été fondée en 1879 par un pharmacien local, Charles Mortimer Dedman. Lui et sa nouvelle épouse ont reçu une grande parcelle de terrain sur les rives de la rivière Kentucky comme cadeau de mariage de son père adoptif, un juge de la ville. Après l'avoir dirigé par sa femme, il a décidé de construire la distillerie CM Dedman. Pendant des décennies, il a produit "The Wise Man's Bourbon" sous la désignation d'usine de spiritueux distillés "No. 16 », l'une des premières distilleries du Kentucky et faisant partie d'une industrie en plein essor.

Pendant des décennies, le Kentucky Owl a continué à couler jusqu'à ce que la Prohibition mette fin à la fête. Malgré tous leurs efforts, la famille Dedman n'a pas pu résister aux forces de l'abstinence, de la tempérance et, éventuellement, des fédéraux. En 1916, alors que l'interdiction totale se profilait, les distilleries locales disposaient de beaucoup de bourbons parfaitement bons. Dans le cas du Kentucky Owl, quelque chose comme 250 000 gallons à différents stades de vieillissement. (En dollars d'aujourd'hui, pensez à "40 millions de dollars d'inventaire".). Des agents fédéraux descendirent sur la distillerie Dedman's, saisirent le bourbon et l'expédièrent par barge jusqu'à la capitale de l'État, à Francfort, pour le « conserver » dans un entrepôt.

Nez : Note de gardénia, pain aux bananes, croûte de pain au levain grillé et pomme rouge.

Bouche : craquelins Graham, agrumes, caramel et cannelle douce en sourdine.

Finale : Notes de raisin blanc et une pointe de cayenne.

750ML