Kurayoshi Sherry Cask Pure Malt

Fondée en 1910, Matsui Shuzo est située dans la préfecture de Tottori, au nord-ouest de Kyoto et au nord-est d'Hiroshima, au bord de la mer du Japon. Plus de 14% de la préfecture est un parc naturel, rempli de végétation luxuriante, de côtes accidentées, de rivières, de lacs et plus particulièrement du mont Daisen, qui fournit les eaux souterraines précieuses utilisées dans toutes les expressions de Matsui. Matsui Shuzo est historiquement connue au Japon à la fois comme brasserie de saké et distillerie de shochu et est maintenant connue dans le monde entier pour sa production de whisky grâce à la distillerie Kurayoshi. Comme de nombreux grands producteurs mondiaux de whisky, Kurayoshi a subventionné la croissance de leurs installations de distillation en maîtrisant l'art de l'assemblage et de la maturation des spiritueux. Matsui Shuzo supervise désormais la production d'un certain nombre de whiskies - du whisky japonais Single Malt produit en interne aux whiskies mélangés provenant de distilleries locales et mondiales non divulguées.

Il s'agit d'un pur malt vieilli en ex-fûts de sherry. Le malt pur est la version japonaise d'un malt «cuvé» ou «mélangé». Un mariage de divers whiskies vieillis au sherry, sans indication d'âge sur la bouteille. Mais il est présumé avoir entre 6 et 8 ans.

Nez - Biscuit Graham, avoine miellée, beurre noisette.

Bouche - Crumble de fruits rouges, fruits compotés, miel avec des notes de cendre de cigare

Finale - Encore une fois, le biscuit Graham revient, miel huileux et finition douce et persistante.