Macaloney's Mac Na Braiche Singlemalt Spirit

Victoria Caledonian Distillery a été fondée à Saanich, dans le Grand Victoria, en 2016 par l'expatrié écossais Graeme Macaloney. Mac Na Braiche est gaélique pour "fils de malt" et est fabriqué à partir d'orge canadienne et est vieilli dans un mélange de chêne américain et européen pendant environ 20 mois. L'eau-de-vie est ensuite affinée dans des barriques de vin rouge recuites. Ce n'est pas un whisk(e)y canadien dans la mesure où il n'a pas passé un minimum de 3 ans en fût de chêne. Au lieu de cela, il s'agit d'un spiritueux distillé à partir de 100 % d'orge maltée à moins de 95 % ABV (sinon, il entre dans la catégorie des spiritueux de grain neutre. De plus, le spiritueux ne doit pas être épreuvé à moins de 40 % ABV et doit avoir les caractéristiques, goût et arôme généralement attribués au whisk(e)y.

Nez : Nez complexe avec des notes de fruits compotés, de vanille, de caramel et de chêne mouillé.

Bouche : Les tanins sont prédominants (typiques des finitions en fût de vin), des notes boisées et des fruits à noyau - pêche peut-être ?

Finale : Longue et épicée mais avec beaucoup de fougue... un signe de son jeune âge.