Straight Bourbon - Distillerie du comté de Kings

Kings County Distillery est la première distillerie artisanale de New York et l'une des petites distilleries les plus acclamées des États-Unis. Axé exclusivement sur les whiskies, le comté de Kings s'est fait un nom pour son Bourbon, son Peated Bourbon, son Empire Rye et d'autres whiskies créatifs. Le comté de Kings distille uniquement du whisky pour son étiquette et ne vend jamais de whisky provenant d'autres sources.

Kings County Straight Bourbon utilise 80 % de maïs biologique de New York provenant des Finger Lakes et de l'orge Golden Promise anglaise pour une recette à haute teneur en malt qui évite le blé ou le seigle que l'on trouve généralement dans le bourbon du Kentucky. Double pot distillé pour un esprit new make plus savoureux, il est ensuite vieilli dans une variété de nouveaux fûts de chêne carbonisés pendant 3 à 6 ans. Parce qu'il est plus jeune que certains bourbons traditionnels, c'est un whisky précoce - étonnamment robuste pour son âge.

Nez: Caramel et vanille très céréaliers. Un mélange de douceur et d'astringence invite à une plongée plus profonde.

Palais: Caramel salé, crème anglaise, vanille. C'est un peu tannique encore et encore, très herbacé - peut-être en raison de son jeune âge.

Finir: Léger avec un peu de caramel et laisse une sensation en bouche agréablement sucrée.