Fût de xérès Tyrconnell
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Épuisé
Il s'agit d'un whisky single malt à double distillation vieilli initialement dans des fûts de bourbon usagés pendant 10 ans. Il termine ensuite son vieillissement dans un fût de sherry pendant 6 à 8 mois supplémentaires.
Nez: Le nez est légèrement herbacé tout en étant principalement sucré et fruité. Fruit de la vigne avec une légère note de cendre. Un peu de solvant sur la langue.
Palais: Ce dessert dans un verre avec une note extrêmement authentique de sherry Fino merveilleusement épais. Notes de vanille, de céréales, de cassonade et de canneberge acidulée.
Finale : Plus de sherry, avec de la tarte aux pommes et de la cannelle.
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