Wright & Brown Bottled-in-Bond American Single Malt

Annonce du dernier produit de W&B : le whisky américain Single Malt en bouteille. Il est fabriqué à partir d'une purée d'orge maltée 100% non OGM cultivée en Californie, à Washington et en Irlande. L'orge a été moulue, écrasée, fermentée, distillée, vieillie en fût et mise en bouteille sur place. Celui-ci se démarque vraiment car il s'agit du plus ancien whisky de W&B à ce jour - ayant été vieilli en fût pendant les 4 1/2 dernières années.

Un whisky Bottled-in-Bond doit être fabriqué par le même distillateur, dans la même saison de distillation, vieilli plus de 4 ans en fûts de chêne dans un entrepôt sous douane fédérale et embouteillé à 50% d'alcool en volume. C'est une appellation qui parle de qualité artisanale, de pureté et de millésime. Distillé dans leur lot inaugural en 2015, peu après l'ouverture de la production. Depuis, il repose et vieillit dans des fûts de chêne carbonisé de 200 litres. Ce single malt est une véritable rareté car il ne représente que le deuxième single malt américain jamais mis en bouteille.

Nez: Des arômes capiteux mais agréables et une vivacité distincte se marient à merveille avec la chaleur de son caractère boisé.

Bouche : La bouche est riche et veloutée avec un malt distinct avec de douces notes de gâteaux de thé, d'épices. Comme il s'attarde sur la langue, il y a un caramel et un malt avec des notes de chocolat noir et de noix de coco grillée.

Finir: Une douce finale caramel.