Parc des Highlands Magnus

Magnus Eunson était un descendant direct des Vikings qui se sont installés sur les Orcades il y a des centaines d'années. Il a installé son alambic illicite dans un bothy (une petite cabane en pierre) à High Park, Kirkwall, qui est toujours le site de notre distillerie aujourd'hui. Et, bien que Highland Park affirme qu'il a été fondé en 1798, en réalité, ce n'est que l'année où les autorités ont rattrapé Magnus - il fabriquait certainement du whisky avant cela ! Fidèle à l'approche audacieuse et sans compromis du fondateur en matière de fabrication de whisky, très peu de choses ont changé ici au cours des 220 dernières années. Magnus célèbre cette tradition ininterrompue avec un whisky single malt, vieilli dans des fûts de chêne américain assaisonnés au Sherry, qui délivre des notes de vanille douce, recouvertes d'une fumée aromatique distinctive.

Nez : Une délicate présence florale flotte en arrière-plan, rappelant le jasmin et la fleur d'oranger. D'autres parfums, moins importants, incluent le tanin de chêne, l'air marin et le nid d'abeille.

Palais: Fruits secs et épices - cette présence de malt Highland Park est apparente. Dattes et pruneaux, accompagnés de raisins secs dorés. Le piment de la Jamaïque et le poivre noir ajoutent une touche bienvenue.

Finale : Assez courte avec un léger arrière-goût amer.