Reposez-vous et soyez reconnaissant Ledaig 2007

Le nom Rest & Be Thankful vient de l'inscription sur une pierre faite par des soldats qui ont construit une route militaire en 1753 sur la côte ouest de l'Écosse ; la route sortant de Glen Croe était si longue et si escarpée qu'il était de tradition pour les voyageurs de se reposer au sommet et d'être reconnaissants d'avoir atteint le point le plus élevé. Il peut y avoir peu de routes en Écosse si bien documentées par les voyageurs au cours des siècles ou si affectueusement nommées le Reste. Au début bien sûr, il n'y avait pas de route du tout. Il n'y avait qu'une piste, un chemin tracé par des générations de voyageurs et battu par des troupeaux de bétail noir emmenés par des bouviers d'Argyll vers les rendez-vous galants et les marchés aux bestiaux des Lowlands. Ledaig, l'expression tourbée de Tobermory, vient de la seule distillerie de l'île de Mull. Bien que l'incarnation moderne de la marque n'ait refait surface qu'en 2007, son histoire remonte à 1798. Mis en bouteille en 2019 après 11 ans dans un fût de sherry, ce whisky fortement tourbé et brut de fût a du punch tout en frappant simultanément une belle équilibre entre la tourbe fumée et le sherry riche.

Îles de la région

Âge 11 ans

Au nez Feuilles mouillées, braises de feu de joie, fruits et chocolat.

Palette Fumée tourbée terreuse, confiture de baies, chêne humide et noix caramélisées.

Finale tourbée et sucrée. Confiture savoureuse sur du pain grillé.

ABV 58,5 %

Xérès en fût # 700612

Une des 439 bouteilles seulement